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鸭块白菜 做法介绍 可增强身体的免疫功能
美食粉丝团 未知 2009-07-02 【打印本页】【 浏览字号:

东方美食营养师介绍:

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、铁、钙等成分。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效。孕妇吃此菜能增强身体的免疫功能,从而加强抗病能力,以利孕期保健。

原料:
鸭肉100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。



制作:
1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。
2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成。

特点:
鸭肉酥烂,汤鲜味美,清淡适口。

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