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醋熘滑鱼片 营养美味家常菜
美食粉丝团 未知 2009-07-15 【打印本页】【 浏览字号:

主料:草鱼

辅料:香椿苗、紫苏叶、木耳、鸡蛋、姜

调料:盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉

醋熘滑鱼片 营养美味家常菜

烹制方法:

1、将草鱼去骨取肉切片,加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀,紫苏叶用盐水浸泡后捞出垫在盘中;

2、锅中加适量清水,烧开后加入料酒、醋、姜片,将鱼片下入汆熟捞出,放入木耳,加盐、胡椒粉、醋、料酒调味,水淀粉勾芡,将鱼片倒回锅中,放入香椿苗,淋香油加味精出锅,倒入装有紫苏叶的盘中即可。

收集整理:http://Foodo.NET 东方美食

醋熘滑鱼片特点:香味独特,鲜嫩清淡。

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